Panasonic NN-SM332 User Manual download pdf (Page 106)

Технологія розморожування та корисні поради

–Укр-25–

Українська

Креветки

ПРОДУКТИ

ПРИБЛИЗНИЙ

ЧАС

(хвилин на 500 г)

ВКАЗІВКИ

М'ЯСО

Яловичина

Фарш 8 - 11

У середині процесу розморожування відділяйте частини

Шмат для смаженини

зовнішня частина

12 - 15

фаршу, розділяйте відбивні та знімайте шмати, які вже

розморозилися.

Вирізка 12 - 15

Лопатка чи задня частина 10 - 13

В процесі розморожування перегорніть м'ясо двічі чи тричі.

Філейна частина (рулет) 11 - 14

Стейк 8 - 10

Накривайте краї чи нерівномірні за формою частини м'яса в

Інші частини 8 - 12

процесі розморожування.

Свинина/Баранина

Шмат для смаженини 9 - 12

Великі шмати м'яса можуть все ще залишатися мороженими

Відбивні 8 - 11

всередині. Тому дайте їм деякий час витриматися.

Ребра 8 - 12

ПТИЦЯ

В процесі розморожування перегорніть птицю 2-4 рази.

Курка

У середині процесу розморожування накрийте кінці ніжок,

цільна 9 - 12

крила, грудинку та боки птиці фольгою.

шматки 8 - 11

філе 8 - 10

Відділіть частини птиці та зніміть усі частини, наприклад, крила,

Качка 10 - 12

які розморожуються швидше, ніж більші частини.

Індичка 10 - 13

Промийте птицю у холодній воді та видаліть залишки льоду.

Перед готуванням витримайте 5-10 хвилин.

РИБА ТА МОРЕПРОДУКТИ

Рибне філе 9 - 11

У середині процесу розморожування перегорніть цілу рибу чи

Цільна риба 9 - 12

філейні частини. Відокремте, також, креветки чи морські

Крабове м'ясо 8 - 10

гребінці. Зніміть ті, що вже розморозилися.

Хвостова частина лобстера 8 - 10

Морські гребінці 8 - 10

Перед початком готування витримайте протягом 5-10 хвилин.

10 - 12

Підготовка до заморожування продуктів:

1. Для заморожування рекомендується використовувати щільні пластикові пакети, спеціальні мішечки та плівку.

2. М'ясо, птицю та рибу слід заморожувати в упаковках у 1-2 шари. Між шарами треба прокласти 2 аркуші вощеного

паперу, щоб їжа не злипалася між собою.

3. ВИДАЛІТЬ УСЕ ПОВІТРЯ та зробіть упаковку герметичною.

4. На упакований продукт наклейте етикетку, зазначаючи тип м'яса, дату та вагу.

5. Час розморожування, наданий у таблиці, вказано для продуктів глибокого заморожування (тобто, які було

витримано у холодильній камері щонайменше 24 години при температурі -18°C чи нижче).

Процедура розморожування:

1. Вийміть їжу з упаковки, покладіть у блюдо, поставте разом із решіткою для смаження на скляний піддон.

2. В процесі розморожування видаляйте порції перекрученого чи нарізаного кубиками м'яса, які вже розморозилися.

3. Після розморожування великі шмати все ще можуть бути мерзлими всередині. Тому поставте їх у холодильник на

15-30 хвилин, щоб вони повністю розморозилися.

Таблиця часу розморожування продуктів:

Українська

1 2 ... 101 102 103 104 105 106 107 108 109 110 111 ... 120 121

Comments to this Manuals

No comments

Panasonic NN-SM332 User Manual Page 106

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Kitchen Panasonic NN-SM332