Panasonic SD-200 User Manual download pdf (Page 17)

РАЗЛИЧИЕ РЕЗУЛЬТАТОВ ВЫПЕКАНИЯ ХЛЕБА

На результаты выпекания хлеба влияют несколько факторов, в том числе условия окружающей

среды, колебания в электросети, выбор ингридиентов и их количество и качество. Во

избежание неудовлетворительных результатов при выпекании хлеба необходимо запомнить

следующее:

Выпекайте хлеб при оптимальной температуре.

Температура - один из главных факторов, которые необходимо учитывать при выпекании хлеба.

Хотя конструкция автоматической хлебопекарни рассчитана таким образом, что прибор

реагирует на изменения температуры и автоматически регулирует нагревание в течение всего

процесса выпекания. Следует помнить, что оптимальные результаты будут получены лишь в

том случае, если температура в помещении составляет от 5 до 30°С. Лучшие результаты будут

достигнуты, если температура в помещении составляет от 20°С до 25°Срекомендуется также,

чтобы все ингридиенты имели комнатную температуру (то есть их температура должна

находиться в пределах оптимального диапазона, хотя ее зачастую сложно контролировать).

Легче всего поддается регулированию температура воды. Для получения лучших результатов

ее температура при любой комнатной температуре должна составлять 20±5°С. На результаты

выпекания хлеба могут повлиять и другие условия среды, например, относительная влажность

и высота над уровнем моря. При нормальных условиях комнатной влажности ее влияние может

незначительно отразиться на окраске и глянце корочки.Правильность дозировки дрожжей в

зависимости от высоты над уровнем моря необходимо проверять экспериментальным путем.

Точность дозировки ингридиентов:

Для достижения оптимальных результатов при выпекании хлеба необходима точная дозировка

ингридиентов. Рекомендуется взвешивать ингридиенты вместо отмеривания их количества с

помощью чашки. Чашки и ложка помогают с достаточной точностью отмерить лишь количество

жидких ингридиентов и очень небольших количеств сухих веществ, таких как дрожжи и специи.

Точно отмеряйте количество путем постепенного добавления ингридиента в мерный сосуд или

ложку соответствующего размера до наполнения этого сосуда или ложки. Выровняйте

поверхность прямым концом металлической лопатки с целью удаления избытка. Не

утрамбовывайте содержимое чашки или ложки путем постукивания по столу.

Правильный способ

отмеривания

ингридиентов

Наполните чашу доверха.

Выровняйте поверхность

Используйте только свежие ингридиенты:

Проверьте дату на упаковке перед покупкой и используйте этот ингридиент до истечения

указанного срока годности. После того, как вы вскроете упаковку, продукт необходимо хранить

в холодильнике. Дрожжи необходимо хранить только в холодильнике, независимо от того,

запечатаны они или открыты. Муку следует хранить в сухом прохладном месте (при

температуре до 20°С). Если такого места нет, храните ее в холодильнике.

Дрожжи - это продукт, свежесть которого невозможно определить визуально.

Годность дрожжей можно выстро проверить, высыпав чайную ложку дрожжей в чашку, на 1/4

заполненную теплой водой при температуре 40—46°С с чайной ложкой сахара. Оставьте на

несколько минут. Дрожжи погибли или утратили активность, если поверхность воды в

результате брожения не будет покрыта пеной. В таких случаях не используйте дрожжи из этой

упаковки, а откройте новую. Рекомендуется покупать дрожжи в небольших количествах.

Применяйте рекомендованные ингридиенты:

Не следует применять иные ингридиенты, помимо указанных в рецептах. Для более

подробной информации см. с.13—15.

Колебания напряжения в электросети:

Колебания в электричекой сети влияют на пышность, текстуру и цвет хлеба. Рекомендуется

применять прибор в условиях устойчивого электропитания.

-16-

1 2 ... 12 13 14 15 16 17 18 19 20 21 22 ... 27 28

Comments to this Manuals

No comments

Panasonic SD-200 User Manual Page 17

Comments to this Manuals

Related products and manuals for Bread Maker Panasonic SD-200