Panasonic SD-BT10P User Manual download pdf (Page 23)

Рогалики

Интедиенты (на 12 штук)

хлебной муки

300 г

1-1/2 столовых ложки

2 столовых ложки сухого

молока

сахара

1 чайная ложка соли

160 г

воды

1-1/2 сто.иовых ложки масла или маргарина

2 чайных ложки

сухих дрожжей

140 г

масла или маргарина, в

охлажденном виде, япя

закатывания в тесто

1 разбитое яйцо, для смазки

поверхности

Способ

Приготовить тесто в соответствии с инструкциями

С.13.

Положить тесто в сма

занную жиром миску.

Накрыть. Оставить тесто

в холодильнике на 30

минут.

Раскатать 140 г охлаж-

лсииого масла между

двумя листами еющсной

бумаги в прямоугольник

20 X 18 см. Положить

назад в холодильник.

Охлаждать не менее 1

часа.

4 Раскатать тесто на слег

ка посыпанной мукой

поверхности таким обра

зом, чтобы получился

прямоугольник 25 х 27

см.

Положить раскатанное

масло на две трети теста.

Оставшейся третью без

масла накрыть среднюю

треть.

Оставшуюся треть ио/ю-

жить сверху. Края за

жать. Положить тесто в

холодильник на 20 - 30

минут.

Положить тесто иод пря

мым углом к прежнему

положению (и.5). Раска

тать в прямоугольник 25

X 27 см. Сложить втрое.

Свернуть и положить в

холодильник на 20 - 30

минут. Сложить и раска

тать еще два раза. Свер

тывайте и охлаждайте

после каждой раскатки.

После окончательного

складывания охлаждайте

несколько часов или ос

тавьте в холодильнике на

ночь.

Нарежьте тесто сначала

в прямоугольных, а за

тем в диагональном на

правлении, как показано

fia рисунке.

Неплотно скатать по

лученные треугольники

от края, противополож

ного вершине.

10 Положить швом вниз на

смазанный жиром под

дон.

I I Побрызгать сверху во

дой. Расстаивать при

ЗО'С 30 - 50 минут или

до увеличения объема

примерно вдвое.

12 Смазать рогалики разби

тым яйцом с помощью

КИС1 и.

13 Выпекать при ЮО'С 10-

15 минут и;ш до зарумя

нивания.

-22-

1 2 ... 18 19 20 21 22 23 24 25 26

Comments to this Manuals

No comments