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55

Deutsch

Brot Rezepte

WEIßBROT

Wählen Sie Menü ‘01’ oder ‘02’

MLXL

Teelöffel Trockenhefe 1 1 1

1

⁄

2

(Normal Brot schnell)

Teelöffel Trockenhefe

222

1

⁄

2

Weizenmehl, Typ 550 400 g 500 g 600 g

Teelöffel Salz 1

1

⁄

2

1

1

⁄

2

2

Esslöffel Zucker 1 1

1

⁄

2

2

Butter 20 g 30 g 40 g

Wasser 280 mL 350 mL 420 mL

MILCHSTUTEN

Wählen Sie Menü ‘01’ oder ‘02’

MLXL

Teelöffel Trockenhefe

1

⁄

2

11

1

⁄

2

(Normal Brot schnell)

Teelöffel Trockenhefe

222

1

⁄

2

Weizenmehl, Typ 550 400 g 500 g 600 g

Teelöffel Salz 1 1

1

⁄

2

2

Esslöffel Zucker 1 1

1

⁄

2

2

Butter 20 g 30 g 40 g

Vollmilch 280 mL 350 mL 420 mL

DUNKLES WEIZENMEHLBROT

Wählen Sie Menü ‘01’ oder ‘02’

MLXL

Teelöffel Trockenhefe 1 1 1

1

⁄

2

(Normal Brot schnell)

Teelöffel Trockenhefe

222

1

⁄

2

Weizenmehl, Typ 1050 400 g 500 g 600 g

Teelöffel Salz 1 1

1

⁄

2

2

Esslöffel Zucker 1 1

1

⁄

2

2

Butter 20 g 30 g 40 g

Vollmilch 280 mL 350 mL 420 mL

ZWIEBELBROT

Wählen Sie Menü ‘01’

MLXL

Teelöffel Trockenhefe 1 1 1

1

⁄

2

Dunkles Roggenmehl, Typ 997 80 g 100 g 150 g

Weizenmehl, Typ 550 320 g 400 g 450 g

Teelöffel Salz 1 1

1

⁄

2

2

Esslöffel Zucker 1 1 1

1

⁄

2

Esslöffel Ö l 1

1

⁄

2

22

1

⁄

2

Röstzwiebeln 40 g 55 g 70 g

Wasser 240 mL 300 mL 360 mL

WEIHNACHTSBROT

Wählen Sie Menü ‘03’

MLXL

Teelöffel Trockenhefe 1 1 1

1

⁄

2

Weizenmehl, Typ 550 350 g 450 g 550 g

Teelöffel Salz 1 1

1

⁄

2

2

Esslöffel Honig 2

1

⁄

2

33

1

⁄

2

Butter 20 g 30 g 40 g

Esslöffel Spekulatiusgewürz 1

1

⁄

2

22

1

⁄

2

Wasser 240 mL 300 mL 380 mL

ZUGABEN (Rosinen-Nuss-Verteiler) :

Haselnüsse, grob gehackt 20 g 30 g 40 g

Walnüsse, grob gehackt 20 g 30 g 40 g

Mandel, gehackt 20 g 30 g 40 g

ROSINENBROT

Wählen Sie Menü ‘03’

MLXL

Teelöffel Trockenhefe 1 1 1

1

⁄

2

Weizenmehl, Typ 550 400 g 500 g 600 g

Teelöffel Salz 1

1

⁄

2

1

1

⁄

2

2

Esslöffel Zucker 1 1

1

⁄

2

2

Butter 20 g 30 g 40 g

Wasser 280 mL 350 mL 420 mL

ZUGABE (Rosinen-Nuss-Verteiler) :

Rosinen

80 g 100 g 120 g

VOLLWERTBROT

Wählen Sie Menü ‘04’ oder ‘05’

MLXL

Teelöffel Trockenhefe 1 1 1

1

⁄

4

(Vollwert Brot schnell)

Teelöffel Trockenhefe

1

1

⁄

2

1

1

⁄

2

2

Vollkornweizenmehl 400 g 500 g 600 g

Teelöffel Salz 1

1

⁄

2

1

1

⁄

2

2

Esslöffel Zucker 1 1

1

⁄

2

2

Butter 20 g 30 g 40 g

Wasser 280 mL 350 mL 420 mL

Ersetzen Sie zu Gunsten besserer Backergebnisse ein Drittel bis die Hälfte des

Vollkornweizenmehls durch Weizenmehl der Sorte 550.

WEIZENBROT

Wählen Sie Menü ‘04’ oder ‘05’

MLXL

Teelöffel Trockenhefe 1 1 1

1

⁄

4

(Vollwert Brot schnell)

Teelöffel Trockenhefe

1

1

⁄

2

1

1

⁄

2

2

Weizenmehl, Typ 550 100 g 150 g 180 g

Vollkornweizenmehl 300 g 350 g 400 g

Teelöffel Salz 1 1

1

⁄

2

2

Esslöffel Zucker 1 1

1

⁄

2

2

Butter 20 g 30 g 40 g

Vollmilch 280 mL 350 mL 420 mL

KÜMMELBROT

Wählen Sie Menü ‘04’

MLXL

Teelöffel Trockenhefe 1 1 1

1

⁄

2

Weizenmehl, Typ 550 80 g 100 g 120 g

Dunkles Weizenmehl, Typ 1050 320 g 400 g 480 g

Teelöffel Salz 1 1

1

⁄

2

2

Esslöffel Zucker 1 1

1

⁄

2

2

Esslöffel Pflanzenöl 2

1

⁄

2

33

1

⁄

2

Esslöffel Kümmel, ganz 1 1

1

⁄

2

2

Wasser 280 mL 350 mL 420 mL

WEIZENVOLLKORNBROT MIT HAFER

Wählen Sie Menü ‘04’ oder ‘05’

MLXL

Teelöffel Trockenhefe 1 1 1

1

⁄

4

(Vollwert Brot schnell)

Teelöffel Trockenhefe

1

1

⁄

2

1

1

⁄

2

2

Weizenvollkornmehl 350 g 450 g 550 g

Teelöffel Salz 1 1

1

⁄

2

2

Esslöffel Honig 2

1

⁄

2

33

1

⁄

2

Butter 20 g 30 g 40 g

Haferkörner, o. Einweichwasser 60 g 80 g 100 g

Wasser 240 mL 310 mL 380 mL

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