Panasonic SDZB2502BXE User Manual Page 57
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- Table of contents
- TROUBLESHOOTING
- BOOKMARKS
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112
Français
113
Ajout d’ingrédients en cours de pétrissage
Ajouter des ingrédients supplémentaires au pain ou à la pâte
En choisissant un menu avec raisins secs (03, 06, 14, 17, 19 ou 25), vous pouvez mélanger vos ingrédients préférés dans la pâte pour faire
toutes sortes de pains aromatisés.
Placez les ingrédients
additionnels dans le distributeur
ou dans le moule à pain avant
de démarrer
Ingrédients secs,
ingrédients non solubles
Placez les ingrédients supplémentaires dans
le distributeur de fruits secs et de graines et
réglez la machine.
Ingrédients aqueux ou collants,
ingrédients solubles*
Placez ces ingrédients avec les autres
dans le moule.
Fruits secs
Découpez en cubes d’environ 5 mm.
Les ingrédients enrobés de sucre risquent d’adhérer
au distributeur et ne pas tomber dans le moule.
Fruits frais, fruits confits ou à l’eau de vie
Respectez les quantités indiquées dans
la recette, car la teneur en eau des
ingrédients affecte le pain.
Noisettes
Broyez finement.
Les noix/noisettes ont tendance à couper le réseau
élastique formé par le gluten et produisent un pain
plus tassé. N’utilisez qu’en petite quantité.
Fromage, chocolat
* Ces ingrédients ne peuvent pas être placés dans le
distributeur de fruits secs/graines car ils risqueraient en
fondant d’adhérer aux parois du distributeur et de ne pas
tomber dans le moule.
Graines
Sachez que l’utilisation de graines longues et dures
(tournesol, courge) peuvent, à la longue, rayer le
revêtement du moule.
Fines herbes
N’ajoutez pas plus d’une à deux cuillérées à
soupe. Pour les herbes fraîches, reportez-vous aux
instructions de la recette.
Lardons,
salami en dés
Il peut arriver que ces ingrédients adhèrent aux parois
du distributeur et ne tombent pas dans le moule.
•
Reportez-vous aux recettes pour les quantités des divers ingrédients.
Cuisson de la brioche
1
42, 3
farine à pain blanche à base de blé dur,
type 550
400 g
c. à c. de sel 1
1
⁄2
c. à s. de sucre 4
c. à s. de lait écrémé (sèche) 2
beurre (coupé en cubes de 2 cm et
réfrigéré)
50 g
eau 180 mL
oeufs (battu) ; moyen 2 (100 g)
c. à c. de levure 1
1
⁄4
beurre à ajouter plus tard (coupé en
cubes de 1-2 cm et réfrigéré)
70 g
Préparations
(P. 110)
Coupez le beurre à ajouter ultérieurement en cubes de 1-2 cm et gardez-le au réfrigérateur.
Placez le bras pétrisseur dans le moule à pain.
Placez les ingrédients dans le moule à pain dans leur ordre d’apparition dans la recette.
Placez le moule à pain dans l’appareil et branchez la machine.
Sélectionnez le menu ‘11’
1
[Moyen simple de confectionner
une brioche]
Ajoutez le beurre avec d’autres
ingrédients au début.
Coupez le beurre en cubes de 2cm et placez-les
dans le moule à pain en même temps que les
autres ingrédients.
Suivez les étapes sur la gauche. Cependant,
quand la machine fait bip-bip à l’étape 3 pour
ajouter le beurre supplémentaire, veuillez laisser
tel quel.
le temps requis pour l’achèvement est de 3
heures 30 minutes.
* Quand du beurre est ajouté au début, la saveur, la
texture et la montée du pain sont un peu différentes
du temps où le pain est cuit au four avec du beurre
supplémentaire ajouté plus tard.
Un processus de ‘Rest’ (Repos) commencera
juste après le démarrage, suivi du
‘Knead’ (Pétrissage) et de la ‘Rise’ (Levée).
Pressez Marche
2
Temps restant jusqu’à l’ajout du beurre ou d’autres ingrédients.
Le voyant ‘Start’ (Marche) s’allume.
Ajouter le beurre supplémentaire quand
3
le signal sonore retentit, puis appuyez de
nouveau sur le ‘Start’ (Marche)
Finissez de placer le beurre en cube supplémentaire pendant que ‘ ’ clignote.
Une fois le bouton
Start pressé
L’affichage indique le temps restant jusqu’à la fin du programme
Si vous ajoutez des ingrédients supplémentaires,
comme des raisins secs, incorporez-les en même
temps que le beurre. (Utilisez 150 g d’ingrédients
maximum.)
Même sans presser le bouton Start, le pétrissage
continuera après 5 mn. Il ne continue pas à
pétrir immédiatement, même si le bouton Start
est pressé après avoir ajouté le beurre ou des
ingrédients.
N’ajoutez pas de beurre quand l’affichage indique
le temps restant. (P. 131)
Appuyez sur ‘Stop’ (Arrêt) et retirez le
4
pain
quand la machine fait bip-bip 8 fois et la barre sur ‘End’ (Fin) clignote
Le voyant ‘Start’ (Marche) clignotant s’éteint.
- SD-ZB2502 1
- Contents 2
- Table des matières 2
- Safety Instructions 3
- Raisin nut dispenser 5
- Accessories 5
- Bread-making Ingredients 6
- Baking Bread 8
- When adding extra ingredients 9
- Baking Brioche 9
- (hold for more than 10
- 1 second) 10
- Select menu ‘27’ 12
- Set the cooking time 12
- Start the machine 12
- Bread Recipes 13
- Cake Recipe 13
- Dough Recipes 13
- Gluten Free Recipes 14
- AVEVE Recipes 14
- [16 Basic] 15
- [18 Whole wheat] 15
- [22 Pizza] 15
- [15 Bake only] 15
- [26 Jam] 15
- [27 Compote] 16
- Care & Cleaning 17
- Troubleshooting 17
- Sicherheitshinweise 19
- Rosinen-Nuss-Verteiler 21
- Zutaten der Brotherstellung 22
- Brot backen 24
- Brioche backen 25
- (mehr als 1 Sekunde 26
- Wählen Sie Menü ‘27’ 28
- Stellen Sie die Kochzeit ein 28
- Starten Sie die Maschine 28
- Brot Rezepte 29
- Glutenfreie Rezepte 30
- Teig Rezepte Teig Rezepte 31
- Kuchen Rezepte 31
- Fehlerbehebung 33
- Pflege & Reinigung 33
- Veiligheidsinstructies 35
- Accessoires/Onderdelen 37
- Brood bakken 40
- Extra ingrediënten toevoegen 41
- Brioches bakken 41
- (langer dan 1 seconde 42
- Selecteer menu ‘27’ 44
- Stel de kooktijd in 44
- Start de machine 44
- Deeg Recepten 45
- Cake Recept 45
- Brood Recepten 45
- Glutenvrije Recepten 46
- AVEVE Recepten 46
- [16 Basic (Basis)] 47
- [18 Whole wheat (Volkoren)] 47
- Onderhoud & Reiniging 49
- Problemen oplossen 49
- Consignes de sécurité 51
- Accessoires 53
- Seules les options 55
- Cuisson du pain 56
- Cuisson de la brioche 57
- (maintenez enfoncé plus 58
- Sélectionnez le menu ‘27’ 60
- Réglez le temps de cuisson 60
- Pressez Marche 60
- Recettes de pâtes 61
- Recette de gâteaux 61
- Recettes de pain 61
- Recettes sans gluten 62
- AVEVE Recettes 62
- Entretien & Nettoyage 65
- Problémes et solutions 65
- Istruzioni per la sicurezza 67
- Dosatore di uvetta e noci 69
- Accessori 69
- Funzioni e tempi 71
- Cottura del pane 72
- Cottura di brioche 73
- (tenere premuto per più di 74
- 1 secondo) 74
- Selezionare il menu ‘27’ 76
- Azionare la macchina 76
- Ricette per pane 77
- Ricetta per torte 77
- Ricette per impasti 77
- Ricette AVEVE 78
- [16 Basic (Impasto base)] 79
- [22 Pizza (Pizza)] 79
- [15 Bake only (Solo cottura)] 79
- [26 Jam (Marmellata)] 79
- 8 1000 g 80
- Conservazione e pulizia 81
- Risoluzione dei problemi 81
- Instrucciones de seguridad 83
- Accesorios 85
- Ingredientes para hacer pan 86
- Cocción del pan 88
- Cocer Brioche 89
- Seleccione el menú ‘27’ 92
- Ajuste del tiempo de cocción 92
- Inicie la máquina 92
- Recetas de pan 93
- Receta de pasteles 93
- Recetas de masa 93
- Recetas sin gluten 94
- Recetas AVEVE 94
- [16 Basic (Básico)] 95
- [15 Bake only (Cocción solo)] 95
- [26 Jam (Mermelada)] 95
- [27 Compote (Compota)] 96
- Limpieza y cuidados 97
- Resolución de problemas 97
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(24 pages)
(100 pages)
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